过圣诞节，犹太社区延续传统

「圣诞节吃中餐」早已成为美国犹太社群中广为流传的习俗，其源头可追溯至曼哈顿下东城。历史上，这里既是犹太移民的重要聚居地，也邻近华埠。在圣诞节当天，多数餐厅与商店歇业，仍照常营业的中餐馆便成为不庆祝圣诞节族群的自然选择。

今年圣诞节，华埠依旧人来人往。其中最受瞩目的餐厅之一是位于勿街(Mott St.)的老字号中餐馆「和合」(Wo Hop)。这家1938年开业的店是华埠历史第二悠久的餐厅，仅次于南华冰室。圣诞当天，店内并未专门推出「犹太特制」菜单，但经典的饺子、炒面与热菜一如往常，店门口大排长龙，食客均都来自五湖四海。

华埠商业改进区(Chinatown BID)行政总监陈作舟表示，华埠老一辈之间常开玩笑说，如果中餐馆在圣诞节关门，犹太人可能真的会「没地方吃饭」。在他看来，华人与犹太文化之间有着某种亲近性，两者都是历史悠久、重视家庭与传统的文化，这也是这项习俗能够长久延续的重要原因。

今年圣诞节，华埠依旧人来人往。其中最受瞩目的餐厅之一是位于勿街(Mott St.)的老字号中餐馆「和合」(Wo Hop)。(记者范航瑜／摄影)

随着城市发展，圣诞节当日开店的餐厅也不仅限于中餐，日料、韩餐、甚至各类快餐也都开始在圣诞当天营业，近年来，来华埠吃中餐的食客人潮依旧，但愈来愈多的是西语裔、非华人的亚裔等族群。在陈作舟看来，他并不担心这项纽约犹太社区传统会随着时代改变而消失，「一到圣诞节，大家第一件事就是上网查，今天有哪些餐馆开门，这本身就说明了，多数餐馆是不开的。」他说，华埠商家近年也会提前透过社群平台提醒顾客「我们圣诞节照常营业」，现在的中餐吸引的不仅是犹太人，更包括各族裔的消费者。历史上，无论是在曼哈顿下东城还是布碌仑(布鲁克林)，都存在华人和犹太人共居的社区，不同少数族裔得以在节日中共享餐桌。在布碌仑，一家由犹太人经营的餐厅Mile End Deli，已连续16年在圣诞节当天推出中餐风格菜单。

餐厅老板此前也曾接受世报表示，某些年份客流量起伏，并不代表传统正在消失。今年，Mile End Deli将中餐中的炒河粉、姜汁牛肉、饺子等元素，与犹太熟食店特色结合，菜单甚至加入白鱼仿蟹角与哈拉面包芝麻虾吐司等创意融合料理。